– Den kommer inte längre att läras ut vid polisens och gendarmeriets utbildningar. Det är en metod som har sina risker, säger Castaner.
Demonstrationer har hållits världen över mot polisvåld efter den svarte amerikanen George Floyd död i samband med ett polisingripande i Minneapolis i USA den 25 maj.
I Frankrike dog en ung svart man under liknande omständigheter 2016, vilket också eldat på känslorna i landet.
Castaner klargör att det ska råda nolltolerans för rasism i poliskåren, sedan en lång rad demonstrationer vänt sig just mot sådan.
– Rasism har ingen plats i befolkningen, inte heller inom polisen.
– Jag vill ha nolltolerans för rasism i de rättsvårdande myndigheterna, tillägger Castaner.
Ministern säger att alltför många poliser "har svikit" sina plikter de senaste veckorna – då flera fall av rasistiska eller diskriminerande uttalanden avslöjats.
Högernationalistiska Nationell samlings ledare Marine Le Pen anklagar Castaner för att svika poliskåren.
– Det här är en tid av misstänkliggöranden och förmodad skuld hos våra säkerhetsstyrkor. Det har ingenting med lagen att göra, säger hon.