Anders Holmbom, Nordanågården, får mejl med avbokningar varje dag.
Matjessill, köttbullar och prinskorv.
Rödbetssallad, gravad lax och potatis.
Alla har sina egna favoriter och där finns mycket att välja bland på ett julbord. Men för de restauranger och värdshus som erbjuder julbord finns nu bara två val. Att kraftigt begränsa platserna och samtidigt tvingas till flera åtgärder – eller att ställa in.
Norran besökte fyra kända restauranger och värdshus som årligen erbjuder julbord för att ta del av planerna kring coronajulen 2020.
– Vi kommer ha färre bokningar och får vara glada för de bokningar vi får men vi kommer att ha julbord i alla fall, berättar Anna Tjäder, ägare på Nya Arken.
Du räknar inte med något större tryck om platserna den här julen?
– Nej, vi brukar ha 3 000 och nu är jag glad om vi får ett par hundra. Vi hade räknat med att vi skulle tappa många men nu kommer vi ju tappa ännu fler än vad vi trodde i och med de nya restriktionerna, säger hon och fortsätter:
– Det är sjukt tråkigt men det är ju bara att bita ihop.
På Nordanågårdens Värdshus finns fortfarande förhoppningar om att kunna erbjuda ett julbord, men i takt med att mejlen strömmar in blir utsikterna sämre för värdshuset.
Anders Holmbom, ägare på Nordanågården:
– Varje gång vi öppnar mejlen har vi fler avbokningar, och även om vi hoppas att vi kommer kunna hålla ett julbord här så är vi rädda att det inte kommer gå tyvärr.
Han fortsätter:
– Vi har många avbokningar från företag och där försvinner mycket.
Kalina Wallenberg, Stiftsgården, berättar att man gjort flera åtgärder för att kunna erbjuda ett julbord.
För Stiftsgården väntar en stor ekonomisk smäll. Trots det avser man att erbjuda julbord för de som vill:
Kalina Wallenberg, vd Stiftsgården, berättar om deras planer för julen:
– Vi kommer hålla öppet men vi kommer ha glest mellan borden och erbjuda tallriksmodell, sen kommer slutna sällskap kunna boka separata lokaler och så kommer vi erbjuda catering.
Hur påverkar restriktionerna er?
– De nya restriktionerna kommer påverka oss mycket. Vi hade ju en tanke om att köra julbord från och med den 27 november, och vi hade sedan innan tänkt igenom hur vi skulle göra. Men vi ser ju efter de nya restriktionerna att det kommer många avbokningar så då bestämde vi oss för att vi får testa att erbjuda catering. Man behöver ju driva intäkter för det handlar om att överleva.
Hur ser det ut med bokningar för er?
– Innan vecka 45 hade vi ett jättebra bokningsläge och var fullbokade, så vi såg ganska ljust på december men nu är det mörkt. Det är flera 100 000 kronor som vi förlorar. Vi brukar ha några tusen gäster här ett vanligt år som äter julmat.
Maria Vikström, Medlefors, meddelar att Medlefors kommer att skjuta upp sitt julbord till den 9 december.
På Medlefors har planerna förändrats rejält efter de nya beskeden. Egentligen skulle julbordet öppna i slutet av november, men efter de nya direktiven har datumet nu skjutits upp till den 9 december.
Om tiden för restriktionerna förlängs, kan ni tvingas ställa in helt då?
– Den risken finns ju. Men det är något vi verkligen vill undvika, säger Maria Vikström, restaurangchefen på Medlefors.
Hur känns det att tvingas ta sådana här beslut?
– Det är jättetråkigt, och jag gissar att andra ställen lider lika mycket som oss.
Tiden är knapp och för att hinna med allt berättar Maria att de redan hade börjat köpa in mat och förbereda för julborden när beskedet om striktare restriktioner kom.
– Ja, vi har redan börjat rulla köttbullar till exempel...