Edwin Boberg och Maria Jonsson.
– På fredag räknar vi med att få alla ingredienser som behövs till handspriten och sedan blir det arbete dygnet runt för att producera de stora volymer som efterfrågas, säger Maria Jonsson, ägare till och vd för Distillery & Spirits of Lapland.
Maria Jonsson övervakar tillverkningsprocessen av handsprit.
Leveranserna av handspriten kommer att ske i samarbete med Jokkmokksföretaget c/o Gerd.
– Dessutom förhandlar vi direkt med regioner runt om i landet som behöver handspriten, berättar Maria.
Verksamheten driver hon tillsammans med familjen, där bland annat sonen Edwin satsar sin fritid på att delta i produktionen och lära sig branschen. Per Önneryd jobbar för bolaget som konsult inom både försäljning och produktutveckling. Han tillhör den fjärde generationen bryggmästare som genom familjen Burström, med start 1896, drev bryggerier i Norrbotten.
– Jag har under 13 år arbetat med utvecklingen av världens enda hjortronvodka som förutom i Skellefteå även ska tillverkas i ett större destilleri som ska byggas Luleå, säger Per.
Edwin Boberg satsar sin fritid på att delta i produktionen och lära sig branschen,
Anläggningen i Skellefteå och inom kort även i Luleå har ställts om för tillverkning av handsprit.
– Att vi använder en 96 procentig sädessprit som grundingrediens gör att den håller en mycket hög kvalitet och är mer skonsam för händerna jämfört med många andra liknande produkter på marknaden, säger Maria.
Destillery & Spirits of Lapland har en stor fördel när det gäller de åtråvärda ingredienserna till handspriten.
– Företagen står på kö för att köpa råvarorna och här har vi redan avtal med godkända leverantörer som gör att vi kan få tillgång till dem direkt, berättar Maria Jonsson.
– Dessutom har vi fina samarbetspartners och vänner som ställer upp. Utan dem hade vi inte klarat en snabb omställning. Det handlar om transportbolag som ser till att varorna snabbt kommer upp till Skellefteå, teknikkonsulter som skickar maskinutrustning och vår samarbetspartner Arkitektkopia som ställt upp på ett otroligt sätt när det gäller att få fram produktmärkning, fortsätter Maria.
Vodka är Destillery & Spirits of Laplands huvudprodukt.
När det gäller hjortronvodkan har den funnits ute på marknaden i tre år och 90 procent av vodkan exporteras. Förutom hjortron har man även varianter med blåbär och åkerbär.
– Vår vodka finns också i Systembolagets beställningssortiment men främst har vi i Sverige sålt den direkt till restauranger där Viking Line varit den största kunden. De är också drabbade av coronakrisen och när de avbeställde en stor vodkaorder fick vi plötsligt utrymme för produktionen av handsprit, säger Per.
I Skellefteå genomför företaget sina tester av blandningar och här tillverkas förutom vodka även cider och tonic. I Luleå investerar Skellefteföretaget nu 15 miljoner kronor i en ny anläggning som kan producera mycket stora volymer vodka.
– Vi kommer efter handspritruschen att utöka produktionen rejält och satsa ännu hårdare på export. Fokus ligger på London och vi ska även börja bearbeta den tyska marknaden, avslutar Maria Jonsson.