Britt Vikström gör mycket av maten själv.
Hon har kört cateringverksamhet i byns bönhus i ungefär ett år. Men historien kring Britt och hennes engagemang för mat har många fler år än så på nacken.
Redan 2001 började hon med cateringverksamhet i Renström, där hon själv också bor. Det lilla samhället ligger väster om Boliden och på den tiden höll hon till i gruvans lokaler, i det gamla marketenteriet. Men det fick hon släppa efter en period som långtidssjukskriven. När hon blev frisk ville hon fortsätta och så blev det.
– Jag köpte bönhuset och fixade till här i huset och fick godkänt av miljökontoret, säger hon.
Viveka Andersson, Jan-Erik Vesterlund och Christina Burvall gillar Britts evenemang.
Britt Vikström har också pyntat inför buffén.
”Det här är jättebra och självklart att jag prioriterar det”, säger Gunder Lindgren, Pärlström.
Britt har hjälp i köket och dennes tofflor har fisktema.
Britt lägger sista handen vid buffén.
Hyr ut
I julas körde hon julbord och den här dagen är det påskbuffé som gäller. Hon hyr även ut lokalen till sällskap och då är det Britt som fixar maten.
När det gäller cateringverksamheten så handlar det om något hon gör vid sidan av, på fritiden. Britt jobbar nämligen heltid i gruvan och hon tycker själv att det fungerar bra.
– Vi jobbar sju dagar och är lediga sju dagar och när jag har friskift så pysslar jag med det här, säger hon.
En del i konceptet är att Britt säljer matlådor till gruvanställda och till pensionärer. När det gäller evenemangen så sker marknadsföringen via sociala medier, men även mun-mot-mun.
”Betyder jättemycket”
Viveka Andersson från Skellefteå är en av dagens gäster. Hon har systern i Renström.
– Det här betyder jättemycket för byn och Britt har sådant fantastiskt engagemang, säger hon.
Hittills har Britt haft kalas, dop och andra evenemang, men inget bröllop – än så länge.
– Men jag hoppas på det och det är inte helt otroligt, säger hon.