Tidningen skriver att han kommer att resa runt i Amerika för att utforska den globala matlagningen i lokala immigrantsamhällen.
Matprogrammet har fått arbetstiteln "No passport required" och består av sex avsnitt. Det har beställts av tv-bolaget PBS och förväntas ha premiär nästa år.
Marcus Samuelsson har tidigare varit jurymedlem i SVT-programmet "Det stora matslaget", lagat mat åt USA:s förre president Barack Obama och driver en restaurang i Harlem, New York.