Delägare. Mohammad Azimi, Niclas R Kasselskog och Jacqueline Kasselskog. Foto: Christoffer Åhlund.
Niclas R Kasselskog, som bor i Byske, har drivit Sushi & Te i Piteå tillsammans med dottern Jacqueline Kasselskog sedan 2010. Hennes pojkvän Mohammad Azimi gick med i företaget året efter.
Den 1 mars tar de över lokalerna från Alhems Trädgård.
– Då börjar vi bygga om och fixa till. Vi hoppas att alla tillstånd är fixade innan dess så att vi kan öppna så fort som möjligt. Troligtvis blir det i mitten eller slutet av april, säger Jacqueline.
Trots att deras restaurang heter Sushi & Te i Piteå är det inte säkert att det kommer att heta det i Skellefteå.
– Det är samma koncept. Tyvärr har vi bara kallkök till att börja med, men vi hoppas kunna utvecklas längre fram.
Två personer kommer att nyanställas. På menyn finns ungefär ett dussintal olika typer av sushi. Fokus ligger på lax.
– Vi har halstrad, rökt, gravad, smaksatt, marinerad. Vi kommer att göra om menyn litegrann för att anpassa så att vi ungefär har samma meny i både Piteå och Skellefteå, säger Niclas.
Namnet Sushi & Te innebär inte att de säljer en massa te.
– Det har två betydelser. I Japan dricker man te till sushi, sedan betyder te hand på japanska.
Fans av Alhems Trädgårds glass som serverats i lokalerna tidigare behöver inte bli ledsna. Det finns nämligen planer på att erbjuda den till sommaren.
– Vi kommer att samarbeta med dem, säger Mohammad.