I oktober gjordes en oanmäld kontroll av bland annat butikens lokaler, råvaruhantering och rengöring.
Miljöinspektören konstaterade att gammal ingrodd smuts fanns på golvet och golvlister, bakom samt under frysboxarna och i en del av ugnen. Dessutom var charkutrymmet, kylaggregatet och kycklingkylen i behov av rengöring.
”I lokalen förkom det mycket golvförvaring, vilket kan försvåra rengöringen och verksamhetens okulära kontroll av ev. skadedjur”, skriver miljöinspektören i sitt protokoll.
För låg temperatur
En koll av temperaturen på kycklingen i charken visade att den höll 47,3 grader, vilket är alldeles för lågt. ”Temperaturen för varmhållning ska vara minst +60°C för att förhindra tillväxt av bakterier”, skriver miljöinspektören. Detta var också en kvarstående brist från den senaste inspektionen, den 30 december 2016.
Miljöinspektören bedömer att avvikelserna som kommit fram är allvarliga och ska åtgärdas så fort som möjligt. En extra kontroll kommer att göras senare i november/december.
Om vissa brister fortfarande kvarstår vid den extra kontrollen så finns det en risk att matbutiken får ett föreläggande eller ett förbud. Då kan det också bli tal om ett vite.