Pernilla Tafvelin Holmgren och Mattias Huttunen öppnar ett kafé i Byske. Foto: Arkivbild Roine Sandlén
Pernilla Tafvelin Holmgrens och Mattias Huttunens kafé ska ha öppet året om.
– Det blir tre saker i ett – kafé, lunchservering och delibutik där vi säljer lokalt förankrade produkter, säger Pernilla.
Hon menar att duon har haft planer på att öppna ett kafé ända sedan de tog över Wallins bageri för två och ett halvt år sedan.
–Det är mycket som ska klaffa, men nu känner vi att vi har hittat rätt. Vi är mycket i Byske eftersom vi har köpt stuga i Tåme.
Kaféets adress blir Storgatan 13 i Byske.
– Ett riktigt otursnummer, säger Pernilla med ett skratt.
Att välja en lokal i centrala Skellefteå har aldrig varit ett alternativ.
– Vi har tittat på småorter, som inte har något året om-kafé. Vi ska försöka samarbeta med andra i Byske. Där finns ju fisket och karamellfabriken till exempel.
När planerar ni att öppna kaféet?
– Vi har inte sagt något datum. Vi vill komma igång före jul, men det är full huggning i dagsläget och mycket som ska klaffa.
Kommer ni att anställa någon på kaféet?
– Vi kommer att ha 1,5 heltidstjänst på vintrarna. På somrarna så vet vi inte än, men förhoppningen är att vi ska kunna tillsätta någon fler då. Men det får framtiden utvisa.