Den 19 september kommer White Guide Junior att avgöras i Göteborg. Tävlingen anordnas för att höja kvalitén på den offentliga matlagningen runtom i Sverige och juryn har undersökt maten på drygt 200 förskolor, skolor och äldreboenden.
I Skellefteå är Peter Lundmark, måltidschef vid kommunen, nominerad som en av tio finalister i kategorin Årets Måltidschef.
– Det känns väl jätteroligt. Mat är alltid spännande för att det finns så mycket tycke och smak. Det är jätteroligt att jobba med men man får ta både ris och ros hela tiden, säger han.
Tävlingsjuryn har bland annat bedömt smak och näring, måltidsmiljö och service, pedagogiskt samarbete, kommunala satsningar och hållbarhet.
– Vi har jobbat mycket med delaktighet och öppenhet. Även valfrihet har vi haft som en målstjärna, säger Peter om sitt arbete sedan han tillträdde 2006.
”En nominering för alla”
Peter Lundmark har i huvudsak ett övergripande, strategiskt ansvar för hur maten ska se ut på kommunens förskolor, skolor och äldreboenden.
– Det handlar om att få ihop helheten. Vi försöker också hitta smarta sätt att jobba, så att vi kan använda skattepengarna på bästa sätt och få ut så mycket som möjligt på tallriken, säger han.
Just nu arbetar han särskilt med två aktuella frågor: Skolornas omställning från mottagningskök till tillagningskök och matportionerna som hemtjänsten delar ut till hemmaboende.
– Det här är egentligen en nominering för alla som jobbar i Skellefteå kommun. Det är någonting som vi gör tillsammans, säger han.