Personal. Anna Bäcklund, Jonna Bäcklund, Amanda Granberg Högdahl och Tove Lestander. ”Det är ju de som jobbar med mig som gör det här möjligt, de jobbar och sliter. Att jag gör det är ju inte så konstigt eftersom det är mitt, men jag hade inte klarat mig utan min personal”, säger Amanda.
Amanda arbetade som lärare när hon i juni 2013 bestämde sig för att testa på kafélivet.
– Det var två veckor innan skolavslutningen, och det hela var egentligen en slump. Jag såg att den som då drev kaféet hade ganska lite öppet och det kan ju vara ett tecken på avyttring.
Hon hörde sig för och kort därefter stod det klart att Amanda skulle överta verksamheten.
– Ska man tänka en massa kan man ju hinna ändra sig. Och jag tänkte att jag hade sommarlovet på mig. I värsta fall kunde jag ju gå tillbaka till jobbet som lärare där det alltid behövs personal.
Ingen tid för planering
Någon dag innan övertagandet visade dåvarande ägare hur kassaapparaten fungerar.
– På fredagen slutade jag skolan, på lördagen körde jag igång här, säger hon. Vänner och familj hjälpte till i början. Någon tid till planering inför nyöppning var det inte tal om.
– Det kan vara svårt att släppa den rosaskimrande bilden att driva kafé. Men här behövde ju pengarna börja rulla in direkt.
Rådgivare
Amanda har erfarenhet från ung företagsamhet när hon gick i gymnasiet, något som hon nu också är delaktig i, men i andra änden.
– Idag är jag rådgivare till uf-företag till elever på Sandbacka. Jag älskar det, och när de har praktik. Det är som att få tillbaka det bästa med lärarjobbet, kontakten med eleverna. De flesta som jobbar här har dessutom haft praktik först, och sedan börjat arbeta.
Slitigt
Drygt två år har gått sedan starten och tant Sveas kafé rullar fortfarande. Men det har inte varit enkelt.
_ Många har en dröm om att ha ett eget kafé, men man har nog en ganska romantiserad bild av hur det är. Sanningen är att det är slitigt, ungefär som att driva ett hushåll för 50 personer med allt vad det innebär, säger Amanda. Vid Arvidsjaurgalan i november blev hon oväntat utnämnd till årets nyföretagare i kommunen, men den kom precis i rätt tid menar hon.
– Det var helt fantastiskt. Som en energiinjektion under en trött höst där man funderade om det var värt det. Det var så fin motivering också. Jag kunde inte hålla tårarna tillbaka.
Malin Johansson
Förebild. Amanda hade inte drivit företag tidigare, men säger sig resonera lite som Pippi Långstrump. ”Jag tänkte som Pippi, att det har jag aldrig testat förr så det går säkert bra.”
Farmor. Kafét har namngetts efter farmodern, som är Amandas stora förebild. ”Jag vill skapa samma känsla här som det var hemma hos farmor. Mina kompisar när vi var fjortisar ville hellre gå dit än hitta på någonting coolt. Hon är min stora förebild. Energin och det otroligt vänliga. Jag hoppas också att jag en dag ska bli lika morgonpigg som henne”, berättar Amanda.
Kvarnar. Förra året läste Amanda och hennes pappa i Norran om en samling kaffekvarnar som sökte ny ägare. ”Pappa kom förbi och undrade om jag hade sett. Efter kort betänketid så slog jag till. Det var nog tänkt för alla 75 rymdes på pricken. Han som sålde dem brukar höra av sig ibland och höra hur det går”, säger hon.
Utveckla. ”Först nu kan jag börja lyfta perspektivet, få överblick, se utvecklingsmöjligheter. Hur kan jag utveckla vidare. Det är ju också det som gör det roligt, säger Amanda.