Gör så här:
1. Dela kycklingfiléerna i 2-3 bitar. Hetta upp en stekpanna och bryn kycklingbitarna hastigt i enbart rapsolja. Lyft över bitarna till en tallrik som ställs vid sidan av värmen.
2. Skala och skär den gula löken i klyftor. Dela champinjonerna i bitar. Fräs svamp, lök och haricots verts med ytterst lite rapsolja i en vid kastrull. Slå på kokosmjölk och krydda med hela grönpepparkorn, grön currypasta och fisksås.
3. Lägg kycklingbitarna i pannan med smaksatt kokosmjölk och låt allt sjuda i 8-10 minuter, eller till dess att kycklingen är genomlagad. Garnera med halva körsbärstomater, blandade blad och groddar. Ris är ett självskrivet tillbehör.