Gör så här:
1. Koka upp vatten, kycklingfond, vinäger, socker och fisksås till soppgrunden. Klyv chilifrukten. Ta bort frön och fäste. Strimla resten fint och lägg i soppan.
2. Skala och strimla moroten, skiva champinjoner, strimla salladslök och skär kycklingköttet i små bitar. Riv ingefära, finhacka vitlök och stöt jordnötter.
3. När soppgrunden kokar tillsätt kyckling, salladslök, morot, champinjoner, ingefära, vitlök och jordnötter. Låt sjuda sakta i 4-5 minuter. Smaka av med salt eller fisksås, och chili om man vill ha starkare smak. Serveras riktigt het i portionsskålar.