Gör så här:
1. Skär laxen i kuber med cirka tre centimeters sida. Vänd bitarna i olivolja. Salta, peppra och pressa över saften från en citron.
2. Koka upp vatten till bulguren. Tillsätt kycklingfond och bulgurgryn när vattnet kokar. Lägg på lock och sjud sakta i cirka 8 minuter. Lufta upp bulgurgrynen med en gaffel och eventuellt några droppar olivolja.
3. Stek laxen i medelvarm panna. Riv salladsblad av olika slag och färg att lägga som grund. Fortsätt med bulgur och laxbitar. Garnera med färsk timjan och servera med citron.