Gör så här:
1. Ta bort skinnet från laxfilén och skär 4 portionsbitar. Pensla med rapsolja och krydda med salt och vitpeppar.
2. Koka upp buljong. Fräs smör, mjöl och gul lök i en kastrull. Rör ned buljongen och låt koka upp för att sedan sjuda 5 minuter. Dra kastrullen från värmen. Blanda grädde, äggula och senap. Rör ner blandningen i såsen.
3. Stek laxen i grillpanna eller över glöd om det låter sig göras. Värm grönsakerna i lättsaltat vatten. Servera med kokt potatis och citron.