Gör så här:
1. Skär köttet i bitar med 2-3 centimeters sida. Skär halloumin i bitar med cirka 2 centimeters sida. Dela aubergine och paprika i ungefär lika stora bitar. Varva kött, halloumi, aubergine, paprika och halva lökar på blötlagda träspett.
2. Blanda olivolja med riven vitlök, svartpeppar och fint hackad timjan. Pensla blandningen över spetten och låt dem dra en halvtimme. Förbered salladsblandningen med blad och bitar av paprika och halva körsbärstomater. Fördela grönsakerna på tallrikar.
3. Grilla spetten över fin glöd cirka 4 minuter. Vänd spetten flera gånger. Lägg upp på grönsakerna och toppa med några kvistar färsk timjan.