Gör så här:
1. Blanda marinaden av rapsolja, soja, vinäger, senap, ingefära, paprikapulver samt hackad rosmarin. Pensla kött och skivad aubergine och låt dra i 30 minuter.
2. Koka upp vin, vatten och kalvfond till skyn. Tillsätt hackad rosmarin och red lätt med majsstärkelse löst i vatten. Sjud 5 minuter. Salta och peppra.
3. Grilla köttet, cirka 3-4 minuter per sida. Strö hackad rosmarin över köttet under grillningen. Salta och peppra när det är klart. Grilla aubergineskivorna en minut per sida. Salta. Servera kött och aubergine tillsammans med ruccolasallad, granatäpplekärnor och ugnsstekta potatisklyftor.