1. Skala och riv potatis och morötter grovt. Strimla purjolöken fint och riv vitlöken. Blanda allt med mjöl, kummin, salt och peppar. Forma 4 biffar och stek dem i lika delar smör och rapsolja i medelvarm panna. Beräkna stektiden till cirka 3-4 minuter per sida.
2. Blanda en förpackning blandade bönor med skalad och fint strimlad rödlök. Färdiga salladsblandningar finns att köpa i påsar som räcker lagom till fyra personer. Lägg salladen som grund och fördela bönblandningen över.
3. Blanda den kalla såsen. Servera rotsaksplättarna nystekta, då är de som godast.