Gör så här:
1. Koka pastan i saltat vatten något kortare än vad som står på paketet. Låt rinna av i durkslag och häll tillbaka i kastrullen med en skvätt olivolja.
2. Skär kasslern i små bitar. Finhacka den gula löken. Riv osten. Fräs samman smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölk och grädde och se till att det blir en slät sås som får sjuda i 5 minuter.
3. Blanda pasta, riven ost, gul lök och kassler i pastakastrullen. Tillsätt riven vitlök, oregano, fond och till sist såsen. Salta, peppra och tippa upp i ugnssäker form. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 35 minuter. Serveras med skivade tomater, sallad och persilja.