Gör så här:
1. Skala och ta bort kärnorna från pumpan. Skär köttet i ett par centimeter tjocka skivor.
2. Pensla botten på en ugnsfast form med olja. Lägg skivorna i ett lager och pensla även dem med olja. Salta lätt.
3. Baka i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter eller till dess pumpan är gyllenbrun och mjuk. Pensla med olja en, eller ett par gånger under bakningen. Låt svalna innan de blandas med olika blad, tomatbitar och gurkskivor. Toppa med vinägrett på olivolja, vinäger och vatten smaksatt med timjan. Den som vill kan även blanda i bitar av kyckling, kött eller korv.