Gör så här:
1. Lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl. Arbeta samman en slät deg som får jäsa i 30 minuter under bakduk.
2. Skär mozzarellaosten i tunna skivor. Skär tomaterna i klyftor och paprika i bitar. Strimla biffen och stek den hastigt i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra köttet lätt.
3. Arbeta degen och dela den i fyra lika stora delar som kavlas ut till stora, runda pizzor. Bred på tomatsås men lämna en ganska bred kant tom. Fortsätt med mozzarella, paprika och tomat. Vik upp kanterna i små slag och lyft över pizzorna till plåtar. Grädda dem knappt 10 minuter i 250 graders ugn. Garnera med kött, bearnaisesås och färsk oregano.