Krydda pannkakorna med färska örter och de blir så mycket godare.
För 4 personer, 25 minuter
Till pannkakorna:
3 ägg
1/2 tsk salt
drygt 3 dl vetemjöl
6 dl mjölk (3-procentig)
2 msk smält smör
1 msk fint hackad färsk basilika
1 msk fint hackad färsk timjan
smör till stekning
Att äta till:
neutral keso
salladsgrönsaker
Gör så här:
1. Vispa ägg och hälften av mjölken. Tillsätt allt vetemjöl och vispa tills dess att smeten är helt klumpfri. Därefter tillsätts resterande mjölk, salt, smält smör och finhackade örter.
2. Grädda tunna pannkakor. Första omgången brukar kräva extra smör i pannan, men sedan klarar smeten sig med det smälta smör som tillsattes under punkt 1.
3. Vik ihop pannkakorna så att de får lite volym och servera med kall, neutral keso, blandade blad och örter.