Gör så här:
1. Vispa äggen lätt, men inte så mycket att de blir en slät smet. Salta och peppra, men var försiktig med saltet.
2. Mjukstek de hårdare grönsakerna i smör och rapsolja i stekpannan. Slå på hälften av äggsmeten och lägg i mjuka grönsaker samt basilikablad. Slå på resterande äggsmet och låt frittatan sätta sig utan omrörning.
3. Strö över parmesanost och sätt in pannan i ugnen på 175 grader i cirka 4-5 minuter eller tills ytan fått lite färg utan att bli bränd. Garnera med parmaskinka. Dela upp frittatan i bitar och servera med sallad och färska örter.