Gör så här:
1. Skala och skär potatisarna i klyftor. Sprid ut dem på en ugnsplåt och ringla över rapsolja. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Stek i ugnen på 200 grader i 20 minuter.
2. Hacka tomaterna grovt. Om man vill kan tomaterna skållas först.
3. Bryn kotletterna i olivolja i panna eller stekgryta. Salta och peppra. Ta upp och slå bort nästan allt fett. Tillsätt en skvätt olivolja och lägg i tomater, riven eller pressad vitlök, tomatpuré, vin och vatten. Låt allt koka ihop något. Lägg i kotletterna och några kvistar oregano. Bräsera, det vill säga stek sakta i vätska, med lock på i 20 minuter. Lägg upp och garnera med mer oregano och servera med ugnsstekt potatis.