Gör så här:
1. Skala och hacka den gula löken. Strimla purjolök. Hacka chili och timjan. Skär till sist kycklingköttet i bitar.
2. Fräs gul lök, purjolök samt pressad vitlök med smör och olja i en rymlig kastrull. Vänd ned curry, chili, timjan och fond. Späd med vatten och grädde. Lägg i kycklingbitarna och låt koka upp och sjuda i 6–7 minuter. Red med majsstärkelse löst i vatten och sjud 5 minuter till.
3. Rör ned cashewnötter och smaka av med salt och peppar om det behövs. Serveras med ris och blandad grönsallad.