Gör så här:
1. Koka upp vatten och en halv tärning grönsaksbuljong. Se till att buljongtärningen löser sig. Dra kastrullen till sidan och blanda i bulgurgrynen. Lägg på lock och låt blandningen stå och svälla i 5-7 minuter. Fluffa upp grynen med en knapp matsked olivolja. Ställ den att svalna.
2. Dela gurkan på längden och skär den sedan i halvcentimetertjocka skivor. Skär tomaterna i bitar och hacka bladpersilja och mynta. Blanda grönsaker och örter med avsvalnad bulgur.
3. Dela och pressa ut saften från limefrukterna. Blanda saften med olivolja och häll över bulgurblandningen. Smaka av med salt och svartpeppar. Salladen kan blandas hemma och tas med i kylväska.
4. Serveras helst sval eller kyld, gärna med extra lime och pitabröd.