Gör så här:
1. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Skär lövbiffarna i strimlor. Stek strimlorna i lika delar smör och rapsolja i en minut. Ta upp lövbiffen och lägg köttet till sidan.
2. Fräs lök och äpple med smör och rapsolja i en kastrull. Tillsätt curry, vänd runt och fortsätt med vatten, grädde och fond. Koka upp, red av med majsstärkelse till ganska tjock sås som får sjuda i 5 minuter.
3. Skala ananasen, skär bort kortsidor, skiva frukten och ta bort den hårda mittbiten. Stek bitarna hastigt i rapsolja.
Blanda den stekta lövbiffen i såsen och vänd även ned ananasbitarna. Hetta upp och smaka av med salt och peppar. Servera med ris, lättkokta haricots verts och körsbärstomater. Toppa med bladpersilja.