Gör så här:
1. Koka upp vattnet och tillsätt olivolja, riven vitlök och kycklingfond. Lägg i bulgur och sjud under lock i 10 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt dra under lock i 10 minuter till.
2. Hacka paprika, lök, tomater, timjan, persilja och mynta. Blanda hacket med bulguren. Smaka av med tomatjuice, limesaft, salt och eventuellt lite extra olivolja.
3. Tvätta och riv skalet från limefrukter och blanda med vetemjöl. Dela kycklingfiléerna på längden och vänd i blandningen. Salta, peppra och stek bitarna i rapsolja. Vänd flera gånger till dess de har färg runt om. Efterstek 5-6 minuter på låg värme under lock. Servera med en blandad sallad, några tomatklyftor och toppa med citronmeliss.