Gör så här:
1. Skär laxen i kuber med cirka tre centimeters sida. Vänd i olivolja. Krydda lätt med salt och vitpeppar samt pressa över saften från en citron. Låt stå och dra i 10 minuter.
2. Koka upp vatten till bulgur. Tillsätt kycklingfond och bulgurgryn. Lägg på lock och sjud cirka 8 minuter.
3. Stek laxen i medelvarm panna. Ofta räcker fettet från marinaden. Se till att bitarna får färg runt om. Riv salladsblad av olika slag och täck halva tallriken. Lägg bulgur som en grund på andra halvan och toppa med laxbitar. Garnera med färsk timjan och servera med citron.