Gör så här:
1. Skala och riv ingefäran. Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål. Tunna ut med vatten och smaka av med ingefära, salt och peppar. Ställ såsen kallt i väntan på servering. Se till att potatisen kommer på spisen.
2. Kolla att laxen är helt benfri. Blanda rapsolja med paprikapulver, salt och vitpeppar i en djup tallrik. Vänd fisken i blandningen och lägg den på ett ugnsfast fat. Stek i 15 minuter mitt i ugnen på 175 grader.
3. Ta bort nedersta delen på sparrisen. Sjud de övre delarna ett par minuter i lättsaltat vatten utan lock. Servera fisken med tillbehör och glöm inte att lägga en citronklyfta på varje portion.