Gör så här:
1. Skala och skär löken i mindre bitar. Kärna ur äpplena, låt skalet vara kvar. Skär kycklingen i bitar med 23 centimeters sida.
2. Bryn lök och äpple i lika delar smör och rapsolja. Pudra på ingefära och låt allt svettas någon minut i panna eller gryta. Ta upp lök och äppelbitar och fortsätt med kycklingbitarna. När de fått färg tillsätt vatten och grädde. Koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten. Krydda med finhackad timjan, kycklingfond och soja. Sjud 5 minuter.
3. Lägg i lök och äppelbitarna. Sjud 810 minuter till och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer ingefära. Servera med ris och ärtor.