Gör så här:
1. Putsa och skär fläskfilén i mindre bitar. Koka upp rikligt med vatten till pastan. Finhacka den gula löken, skiva svampen och dela körsbärstomaterna i halvor. Hacka bladpersiljan.
2. Fräs lök, svamp och tomater i en matsked olja i en rymlig kastrull. Tillsätt persilja, grönpeppar, vatten, vin och fond efter någon minut. Koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten. Låt sjuda 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
3. Stek köttbitarna i lika delar smör och rapsolja, koka pastan och bred basilikapesto på vitt lantbröd som rostas i 200 graders ugn. Servera med färsk basilika och bladpersilja.