Gör så här:
1. Skala och hacka löken fint. Skär paprikan i mindre bitar. Skär kycklingköttet i bitar med cirka 3 centimeters sida.
2. Bryn kycklingbitarna en dryg minut i lika delar smör och rapsolja. Lägg bitarna i en kastrull. Ge lök och paprikabitar en snabb vändning i stekpannan innan de gör sällskap med kycklingen i kastrullen. Tillsätt timjan, krossade tomater och fond. Koka upp och sjud i 10 minuter.
3. Red med majsstärkelse löst i vatten. Låt sjuda några minuter till innan den serveras med kokt potatis och lättkokt blomkål. Garnera gärna med färsk oregano.