Gör så här:
1. Skär kasslern i strimlor. Skär löken i klyftor. Blanda färskriven parmesanost med ägg och grädde. Krydda lätt med nymald svartpeppar. Salt finns så det räcker i ost och kassler.
2. Koka pastan som vanligt i rikligt med lättsaltat vatten. Tillsätt ärtor sista minuten. Låt rinna av i durkslag.
3. Fräs kassler och lök med lite olivolja i den tömda pastakastrullen. Slå tillbaka pasta och ärtor. Tillsätt ägg-, ost- och gräddbladningen. Rör om hastigt, dra från plattan och krydda med svartpeppar. Garnera med ruccolasallad och tomat i klyftor.