1. Kör samman degen i matberedare eller hacka ihop den på arbetsbänken. Avsluta med vatten och några snabba tag. Låt vila i kylen i 30 minuter.
2. Skär ned blomkålen i buketter, skiva svampen, skär paprikan och löken i mindre bitar och riv vitlöksklyftan.
3. Kavla ut degen mellan dubbla bakplåtspapper. Välj en pajform med löstagbar kant, smöra och klä den med degen och låt det översta bakplåtspappret sitta kvar som stöd. Förgrädda pajskalet 3-4 minuter i 250 graders ugn och ta bort pappret.
Fördela grönsakerna i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, senap, ost, buljongpulver och peppar. Häll smeten över grönsakerna. Avsluta med skivade tomater. Sänk värmen i ugnen till 225 grader och grädda pajen mitt i ugnen i 30 min.