Gör så här:
1. Koka upp vatten och en tärning grönsaksbuljong. Tillsätt polentagrynen. Sänk värmen och sjud till en gröt under omrörning. Tippa upp på fuktat fat efter 5 minuter och bred ut med baksidan på en blöt sked. Låt svalna.
2. Förkoka potatis och rotselleri. Dela övriga grönsaker i lagom stora bitar. Trä upp allt på träspett. Pensla med olja och krydda med salt, peppar och rökt paprikapulver. Stek i 10 minuter i ugnen på 200 grader eller grilla.
3. Skär polentan i bitar och stek i rapsolja. Beräkna stektiden till en dryg minut per sida. Lägg upp tillsammans med spetten och servera med blandad sallad och lättkokta gröna bönor.