Gör så här:
1. Spola av de kokade kikärterna i en sil. Kör kikärter, libbsticka och spiskummin i mixer till slät färs. Forma plättar som steks med rapsolja i medelvarm panna, cirka 4 minuter per sida. Salta och peppra under stekningen.
2. Skala och| hacka den gula löken. Fräs hacket med olivolja i kastrull. Tillsätt tomatpuré, hackad persilja, lagerblad och vatten. Koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten. Smula i en vegetarisk buljongtärning och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med socker, salt och vitpeppar.
3. Servera plättar och sås med blandad sallad och kokt potatis.