Gör så här:
1. Skala morötter, rotselleri, kålrot och gul lök. Skär rotsakerna i mindre bitar och hacka löken grovt. Skölj och strimla purjolöken. Koka upp en halv liter vatten med en buljongtärning. Sjud de hårda rotsakerna cirka 10 minuter och de båda löksorterna halva tiden.
2. Värm korven i sjudande vatten. 4-5 minuter brukar räcka. Dra bort skinnet och skiva den.
3. Sila av 3 deciliter vätska från grönsakerna till en ny kastrull. Tillsätt grädde och koka upp. Red av med majsstärkelse löst i vatten sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med riven pepparrot, salt och vitpeppar. Grunda med ruccola, därefter rotsaker följt av korv. Avsluta med pepparrotssås och bladpersilja.