Gör så här:
1. Finhacka löken och fräs den med smör i en kastrull. Lägg i fisken och täck den med vatten, salta. Sjud fisken 2 minuter under lock. Dra kastrullen från värmen.
2. Blanda kokt ris med ägg, mjölk, dill och kaviar. Salta och peppra.
3. Slå av vätskan från fisken och blanda ned fisk och lök med ris och övriga ingredienser. Rör om så allt blandas.
4. Tippa upp blandningen i en smord form som gräddas mitt i 200 graders ugn cirka 30 minuter eller till dess puddingen fått färg och stannat.
5. Servera med skirat smör, citron och riven isbergssallad.