Gör så här:
1. Rosta pumpafrön i en torr stekpanna och lägg åt sidan. Skölj och skär paprikorna i mindre bitar, en dryg centimeter i fyrkant. Skala och finhacka rödlöken. Stek paprikan med olivolja. Pressa i vitlök mot slutet. Avsluta med salt och peppar.
2. Blanda och värm bönor och vetekorn i en kastrull. Svag värme och några matskedar extra vätska i form av vatten eller grönsaksbuljong kan behövas. Spola av bönor från vattnet de legat i. Vill man ha en simmigare panna kan man tillsätta några deciliter färdig tomatsås, typ pastasås.
3. Lägg upp paprikadelen på ena sidan och bönmixen på den andra i djupa tallrikar. Toppa med rostade pumpafrön och späda blad.