Gör så här:
1. Hårdkoka äggen och lägg i kallt vatten så de svalnar.
2. Blanda salladsbladen med halverade körsbärstomater och gurka skuren i bitar. Lägg upp salladsblandningen i portionsskålar.
3. Bryt ned laxen i skinn- och benfria bitar. Skär halloumin i sockerbitsstora bitar. Sprid fisk och ost över salladsportionerna. Blanda vinäger, olja och vatten i en liten skål. Slå en knapp matsked vinägrett över varje portion. Avsluta med ägghalva, persilja och citron. Rosta tjocka bitar lantbröd i torr men het stekpanna. Servera brödet varmt med salladen och stänk lite citron över.