Gör så här:
1. Skär köttet i bitar med 2-3 centimeters sida. Skär den gula löken i bitar och vitlöken i tunna skivor.
2. Bryn köttet i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra. Lägg över i stekgryta. Bryn den gula löken och lägg den i samma grytan. Slå på vatten och fond. Koka upp och lägg i timjan och lagerblad. Sjud 1 timme.
3. Skär paprikorna i bitar och lägg i grytan. Red med majsstärkelse löst i vatten och sjud 5-10 minuter till. Smaka av med rivet citronskal, kummin, salt och peppar. Servera med lättkokt blomkål, mörkt bröd, ris eller kokt potatis.