Gör så här:
1. Blanda dressing av rapsolja, vitvinsvinäger och grovkornig senap.
2. Dela blomkålen i små buketter. Låt den vara rå i salladen. Särskilt den färgstarka blomkålen tappar sin charm om den blancheras. Ge sockerärterna ett uppkok i lite saltat och sötat vatten utan lock. Spola dem sedan i iskallt vatten så att kokprocessen avstannar.
3. Riv salladsblad med olika färger och struktur. Blanda med grovt rivna morötter, bitar av tomater och gurka i rymlig skål. Vänd ned blomkålsbuketter och sockerärter. Dela kryddig korv i bitar och droppa dem över salladen. Servera dressing separat i skål. Ett gott bröd passar alltid till en sallad.