Gör så här:
1. Skär fisken i strimlor. Tvätta en citron och riv bort det yttersta gula skalet. Blanda det med ströbröd. Vänd fisken först i vetemjöl, sedan uppvispat ägg och till sist i det smaksatta ströbrödet.
2. Stek i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra.
3. Blanda yoghurt med dill, persilja och gräslök. Peppra och salta efter smak. Servera fiskpinnarna med lättkokta grönsaker, salladsblad och sås.