Currypanerad fisk är smakrik mat som passar bra under sommaren.
För 4 personer, 20 minuter
600 g torskfilé från säkra bestånd
1 msk curry
2 msk vetemjöl
1 dl veteströbröd
2 ägg
salt och peppar
smör och rapsolja
Att äta till:
ris
ärtor
lime eller citron
Gör så här:
1. Dela fisken i mindre bitar. Blanda curry, vetemjöl och veteströbröd. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Vänd fiskbitarna först i curryblandningen, sedan i de uppvispade äggen och sedan i curryblandningen en gång till.
2. Stek fisken i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra lätt under stekningen. Lägg upp fisken och skeda över lite fett från pannan.
3. Servera fisken med ris, ärtor och klyftor av lime eller citron.