1. Putsa och skär köttet i centimeterbreda strimlor. Blanda soja, farinsocker, riven vitlök, riven ingefära, sesamolja och flisad chili. Vänd ned köttet och ställ svalt i 30 minuter.
2. Rosta en matsked sesamfrön i torr stekpanna. Tippa upp de färdiga fröna på en tallrik så de inte efterrostar i pannan.
3. Strimla zucchini och morötter. Skär salladslökarna i mindre bitar. Stek grönsakerna tillsammans med shiitakesvamparna i jordnötsolja i 4-5 minuter. Krydda med japansk soja och farinsocker. Ta upp med hålslev och spara fettet i pannan.
Tippa upp köttet i en sil så överflödig marinad kan rinna av. Stek köttet 12 minuter i samma panna som grönsakerna. Fördela grönsakerna i djupa tallrikar, toppa med groddar, kött och rostade sesamfrön. Ris bjuds till.