Gör så här:
1. Tina och skär smördegen i 2 centimeter breda remsor. Pensla ena sidan med uppvispat ägg och strö över riven ost. Vrid degremsorna ett halvt varv och baka av dem mitt i 225 grader varm ugn i 7–8 minuter.
2. Skär fisken i bitar med 3 centimeter sida. Skala och skär fänkål, gul lök, purjolök och morötter i mindre bitar.
3. Låt olivolja och saffran fräsa samman utan att bränna i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar och en knapp tesked salt. Låt allt koka upp. Lägg i hackad fänkål, gul lök, purjolök och morötter.
4. Sjud soppgrunden i 10 minuter. Tillsätt fisk, grädde och majsstärkelse blandad med vatten. Sjud soppan i ytterligare 5 minuter. Salta och peppra.