Gör så här:
1. Skär auberginerna i drygt centimetertjocka skivor. Lägg på ett fat och strö över 1/2 matsked salt. Låt stå så i 20 minuter. Tippa upp tomatkrosset i sil med en skål under.
2. Hacka de gula lökarna och låt mjukna i en kastrull med en matsked olivolja. Pressa i vitlök och krydda med spiskummin och timjan. Tillsätt de avrunna tomaterna. Späd med lite tomatvätska om det blir för torrt. Smula i buljongtärningen och lägg i chili. Koka upp och sjud 5 minuter.
3. Skölj av aubergineskivorna och pressa dem torra mellan dubbla lager hushållspapper. Stek i olja, 2 minuter per sida. Varva aubergineskivor och tomatröra i en ugnsfast form. Gratinera i 20 minuter i ugnen på 200 grader. Serveras med couscous.