Kubas privatägda restauranger, de "paladres" som slagit igenom under den senaste tidens ekonomiska reformer, ställs för första gången ansikte mot ansikte med de statliga ägda konkurrenterna i landets största kulinariska festival.
Konkurrensen hänger i luften inför Varadero Gourmet Festival, som hålls den 19-21 juni, 14 mil öster om Havanna.
Att privatägda krögare tillåts konkurrera med det kommunistiska landets statliga restauranger kommer att "berika den kubanska turistprodukten", säger festivalens arrangör Hugo Capote.