Den globala efterfrågan på lyxmat, som hummer, har fallit i finanskrisens spår. Samtidigt har klimatförändringar gjort att humrarna i Nordamerika blivit väsentligt fler.
Hummerfisket i området har lyft med 80 procent sedan 2008, vilket har resulterat i ett prisras på hummer på över 50 procent sedan 2005, rapporterar tidningen Financial Times.
Fångsterna av svensk hummer har sedan 2008 i princip varit stabila, med ett snittpris kring 330 kronor per kilo, enligt Henrik Johansson, platschef på Göteborgs fiskauktion.