”Det känns hoppfullt.” Karin Wiksten, en av initiativtagarna till saluhallen i Burträsk.
– Vi ska väl inte ropa hej än, men hittills känns det riktigt hoppfullt, säger hon om den första tiden.
Saluhallen drivs som en ekonomisk förening. Tanken är att ge lokala producenter möjlighet att sälja sina produkter direkt till konsumenterna utan mellanled. Att just lokalproducerat och ekologiskt är viktigt för många, råder det inga tvivel om, fortsätter Karin.
– Kunder kommer ofta med uppskattande kommentarer. Det blir många diskussioner om mat, vilket var en av våra förhoppningar från början.
I dag har föreningen tretton medlemmar, i början var man sju.
– Det underlättar, eftersom det kan vara tufft att bemanna butiken när vi alla har arbeten vid sidan av. Förhoppningen är också att vi ska kunna ha mer öppet under sommaren, då efterfrågan är större, säger Karin Wiksten.